SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN-ISO 22000
Wednesday, August 21st, 2013
- Food Safety and packaging Consultant I please call at : 0813801.63185
DIFINISI
ISO 22000 adalah sebuah standard Internasional yang menggabungkan dan melengkapi elemen utama ISO 9001 dan HCCP dalam hal penyediaan suatu kerangka kerja yang efectif untuk pengembangan, pengimplementasian serta perbaikan yang berkesinambungan dari sistem management keamanan pangan (SMKP).
ISO 22000 juga dapat menjaga keselarasan dengan system Management lainnya , misalnya ISO 9001 juga iso 14001 ( Integrasi).
Di Negara maju ( Eropa/USA), Dalam menganalisa resiko terhadap bahaya yang di timbulkan oleh makanan dalam proses penyediaannya di sebut dengan HCCP – HAZARD ANALYSIS DAN CRITICAL CONTROL POINTS. Di Mana setiap organisasi (perusahaan/Usaha) yang memasuki sekmen marketnya Negara Eropa/Usa WAJIB memenuhi persyaratan tersebut (HCCP). Tetapi pada kenyataannya, metode ini hanya berfungsi untuk RISK ANALYSIS saja, sementara kebutuhan dunia industri pada umumnya dan makanan pada khususnya adalah bagaimana meningkatkan produktivitas dari organisasi tersebut yang tujuan akhirnya adalah meningkatkan PROFIT juga EFESIENNYA ORGANISASI.
